Entre art et quiche

La nourriture est extrêmement importante dans notre vie. Au début de l'humanité, nous mangions uniquement pour survivre, mais très vite, la composante sociale a commencé à jouer un rôle important. De nos jours, la nourriture est surtout un moyen de se faire plaisir et de vivre des expériences. Avec les repas, nous célébrons, nous réconfortons et nous nous rapprochons de nos amis et de notre famille. Il n'est pas surprenant que depuis des années, le chiffre d'affaires du secteur de la restauration soit plus de 25 milliards d'euros par an - sans compter tous les achats dans les supermarchés et les épiceries fines. Bref, cuisiner et manger sont devenus une partie importante de notre temps. Vous pouvez également constater l'importance de la nourriture dans l'art. Pendant des siècles, les artistes ont été inspirés par la nourriture. Il suffit de penser aux Mangeurs de pommes de terre, La Cène et les innombrables natures mortes de coupes de fruits. Mais saviez-vous que la nourriture et l'art ont bien plus en commun ? Découvrons le monde merveilleux qui existe entre l'art et la quiche.

La nourriture est une émotion

La créativité dans la cuisine ne peut plus être ignorée dans notre quotidien. On accorde de plus en plus d'attention à la présentation des plats. Si vous regardez régulièrement des émissions comme Masterchef, vous savez que la présentation d'un plat est un facteur important de sa réussite. Les plats sont mieux notés lorsqu'ils sont agréables à l'œil. L'apparence d'un repas peut même offrir une expérience gustative différente. Un chef cuisinier connaît bien la préparation d'une assiette et sait comment stimuler tous les sens. Mais certains chefs vont encore plus loin et font de leur plat une véritable œuvre d'art.

En pensant à une peinture, à une image ou même à un morceau de musique, ils créent un beau plat, avec lequel ils essaient de transmettre l'émotion de ce qui les inspire. De cette façon, vous pouvez non seulement voir de l'art, mais aussi en ressentir l'odeur et le goût. De cette façon, l'art et la nourriture se renforcent l'un l'autre, créant une expérience totale.

Par exemple, Maison van den Boer, le célèbre traiteur néerlandais, a mis au point un menu à quatre plats: The Dutch Masters Palate. Les plats sont basés sur des œuvres des maîtres néerlandais Van Gogh, Vermeer, Rembrandt et Mondrian. Les coups de pinceau de Van Gogh et de La Jeune Fille à la Perle peuvent donc non seulement être vus au cours de ce dîner, mais aussi être dégustés.

Pas un dîner, mais une pièce de théâtre culinaire : c'est ce que vous obtenez lorsque vous dînez à l'Alchemist à Copenhague. Basé sur un voyage à travers différents espaces, on vous servira 50 petits plats, qui contiennent tous un symbolisme philosophique ou d'actualité sociale. Le restaurant n'est pas seulement un grand tableau interactif - les plats sont aussi des œuvres d'art en soi. C'est un bel exemple de la façon dont l'art, la nourriture et la signification des plats se rejoignent.

De l'art comestible

Outre les chefs qui servent de véritables œuvres d'art, d'autre part, il y a les artistes qui travaillent avec la nourriture. Parfois destinés à être regardés, parfois à regarder et à manger, mais dans tous les cas, c'est un régal pour les yeux - et avec un peu de chance aussi pour le palais.

Christopher Boffoli vous emmène dans son propre monde avec son art, inspiré par les histoires de son enfance. Cet artiste utilise des aliments en combinaison avec des mini-figures, créant ainsi des mondes fantastiques où la nourriture tient le premier rôle. En jouant avec l'échelle, une pizza devient la surface brûlante d'une planète inconnue grain de poivre devient le ballon d'un match de football. Cela peut sembler facile à première vue, mais pour obtenir la bonne perspective, il faut passer des heures à peaufiner une scène avant de pouvoir la présenter ou de la photographier.

Dan Cretu combine la nourriture et l'art de différentes manières. Il réaliseles plus belles créations à partir d'ingrédients apparemment simples. Il transforme un fruit ou un légume en quelque chose de complètement différent ou utilise la forme, la couleur ou la structure du produit dans un contexte différent. La peau d'orange comme le cuir d'une basket, la structure d'une tête de laitue comme un cerveau, et deux boules de glace au chocolat comme les coiffures d'un couple : ses créations vous font regarder les produits du quotidien d'une nouvelle façon.

En parlant de crème glacée, c'est l'heure du dessert ! Soyez émerveillé par les superbes gâteaux de Debbie Goard. À la pointe de l'art et de la cuisine, cette Américaine réalise les plus belles créations à déguster. Des reptiles aux cassettes et des voitures aux cornichons : cette artiste de la pâtisserie transforme tout en un gâteau très réaliste. Elle réussit particulièrement bien la structure réaliste des objets contrefaits. À la fois artiste et pâtissière.

Inspiration

Vous vous voyez déjà en train de créer un plat ou une œuvre d'art d'une telle beauté, mais vous ne savez pas par où commencer? L'inspiration peut être trouvée partout. Par exemple The Modern Art Cookbook (Le livre de cuisine de l'art moderne). Dans ce livre, Mary Ann Caws explore la relation entre l'art de la cuisine et l'art lui-même. Vous trouverez également d'innombrables recettes de toutes sortes d'artistes modernes dans ce livre. En bref, un livre sur l'art de manger. Vous préférez trouver des idées sur assis sur votre canapé ? Une simple recherche comme "cuisine et art" sur votre moteur de recherche préféré ou sur Pinterest vous plonge immédiatement dans le monde des plats artistiques et de l'art comestible. Enfin , nous aimerions vous informer qu'avec votre propre créativité, vous pouvez créer une véritable œuvre d'art à partir des ingrédients ou des plats les plus basiques. Une pizza surgelée n'est pas digne d'un restaurant ? Regardez cette version, qui ne dépareillerait pas dans un restaurant de luxe. Bonne chance !