Quand tu penses au barbecue, tu penses à la viande. C'est la première pensée de beaucoup. Mais est-ce tout à fait justifié ?

De nos jours, notre cuisine est bien plus étendue que les pommes de terre, la viande et les légumes. Le végétarisme a joué un rôle important dans ce domaine. Dans les supermarchés, le rayon végétarien est souvent encore plus varié que le rayon viande. Pourtant, on te regarde toujours bizarrement si tu veux organiser un barbecue végétarien. Certes, la plupart des substituts de viande ne sont pas très invitants - bien qu'ils s'améliorent de plus en plus - mais qui dit que pour un barbecue végétarien, tu dois acheter tout le rayon végétarien ?

Voici 5 recettes de barbecue végétarien étonnamment savoureuses, pour les herbivores et les carnivores parmi nous. N'aie pas peur de ne pas servir de viande à tes amis !

Pizzas au portobello

• 4 champignons portobello
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 250 gr de cheddar ou de parmesan
• 1 gousse d'ail
• 250 gr d'épinards frais
• Sel et poivre

Frotte les champignons portobello avec une serviette en papier. Coupe les tiges et retire les spores à l'aide d'une cuillère. Enduis ensuite les champignons portobello d'un peu d'huile d'olive. Mélange le concentré de tomates, l'ail et les épinards dans un bol. Remplis les champignons portobello avec ce mélange, puis recouvre-les généreusement de cheddar ou de parmesan. Enveloppe les champignons portobello farcis dans du papier d'aluminium et mets-les sur le barbecue pendant environ 15 minutes. Sers-les avec du tabasco.

Les ailes de poulet en chou-fleur

•  gros chou-fleur
• 250 ml d'eau
• 95 gr de farine
• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
• ¼ ts de sel
• 150 gr de chapelure panko
• 500 ml de marinade pour barbecue

Mélange l'eau, la farine, le sel, l'ail et la poudre d'oignon dans un grand bol. Place la chapelure panko dans un deuxième bol. Coupe le chou-fleur en petits bouquets. Plonge les fleurons de chou-fleur dans le mélange de farine et recouvre-les complètement. Trempe ensuite les fleurons dans la chapelure panko et recouvre-les d'une couche épaisse. Fais cuire les bouquets de chou-fleur sur un tapis grill sur le barbecue jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retire le chou-fleur du gril et enrobe les fleurons d'une épaisse couche de marinade pour barbecue. Puis remets-les brièvement sur le gril. Sers-les avec une sauce savoureuse.

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